올리브오일로 만드는 그리스식 쌈장, 차지키 소스

— 더운 여름, 입맛을 살려주는 지중해식 소스 무더운 여름이 되면 자연스럽게 손이 가지 않는 음식들이 있어요. 뜨겁고 무거운 음식보다는 시원하고 가볍게 즐길 수 있는 메뉴를 찾게 되죠. 이럴 때 냉장고에 만들어두면 유용한 소스 하나를 소개하고 싶어요. 바로 그리스를 대표하는 요거트 소스, 차지키(Tzatziki)예요. 그리스를 비롯한 지중해 지역에서는 고기 요리나 빵,

올리브오일 산패, 이것만 알면 걱정 없어요

— 올리브오일 개봉 후에도 너무 불안해하지 않아도 괜찮은 이유 올리브오일을 소개하는 일을 하다 보면 정말 자주 받는 문의가 있어요. "개봉하면 금방 산패되는 거 아닌가요?", "산패가 걱정돼서 오래 못 먹을 것 같아요." 처럼 걱정하시는 경우가 정말 많아요. 건강을 위해 좋은 올리브오일을 찾는 만큼 산패에 민감해지는 것도 자연스러운 일이에요.

천연 위고비, 삶은 계란에 올리브오일 한 스푼

— 간단한 계란 다이어트 식단 레시피 최근 건강이나 다이어트 관련 콘텐츠를 보다 보면 '천연 위고비'라는 표현을 자주 보게 돼요. 특히 삶은 계란에 올리브오일을 곁들여 먹는 조합이 다이어트 식단으로 큰 관심을 받고 있는데요. 단순히 유행이라기보다, 실제로 '포만감을 오래 유지해준다'는 이유 때문에 많은 사람들이 아침 식단이나 식전

올리브오일 캡슐, 광고만 보고 구매해도 괜찮을까요?

— 요즘 올리브오일 캡슐 광고에서 꼭 확인해야 하는 것들 최근 SNS나 광고를 보면 올리브오일 캡슐을 마치 특별한 의약품처럼 소개하는 경우가 많아요. 특히 여러 국가의 올리브오일을 조합했다거나 특수 캡슐 기술을 사용했다는 점 등을 굉장한 차별점처럼 강조하는 경우도 많죠. 하지만 이런 광고들을 보다 보면 "정말 제품 자체의 본질을 설명하고 있는 걸까? 아니면

올리브오일, 단일 품종이 더 좋은 걸까요?

— 단일품종과 블렌딩 올리브오일의 차이 '올리브오일 단일 품종 100%' 라는 표현을 한 번쯤 보셨을 거예요. 그럴때마다 "그럼 여러 품종을 섞은 오일보다 단일 품종이 더 좋은 건가?", "블렌딩한 오일은 품질이 낮은 걸까?”와 같은 궁금증이 생기곤 해요. 하지만 꼭 그렇지만은 않아요. 오히려 스페인에서는 여러 품종을 조화롭게 블렌딩한

올리브오일 '냉압착 vs 냉추출' 뭐가 더 좋은 걸까요?

— cold pressed 와 cold extracted 의 차이 올리브오일 관련해서 가장 많이 받는 질문 중 하나가 "냉압착 맞나요?", "냉추출 맞나요?" 혹은 "냉압착과 냉추출의 차이가 뭔가요?" 인데요. 실제로 올리브오일을 고르다보면 "냉압착이 더 좋은 건가?", "두 개가 같은 의미인가? 뭐가 다른 거지?"와

올리브오일 유통기한, 언제까지 먹어도 괜찮을까요?

— 올리브오일의 유통기한부터 개봉 후 보관까지 올리브오일을 사두고 이런 고민 한 번쯤 해보신 적 있지 않으신가요? "유통기한은 남았는데 이거 계속 먹어도 괜찮은 걸까?", "맛이 좀 이상한 것 같은데?" 게다가 올리브오일은 다른 식용유보다 왠지 오래 두고 먹어도 괜찮을 것 같은 느낌이 들기도 하죠. 하지만 올리브오일은 생각보다 환경의 영향을

단 5분! 몸을 가볍게 만들어주는 그린 스무디 레시피

— 올리브오일 한 스푼으로 완성하는 건강한 아침 루틴 아침에 일어났는데 몸이 무겁거나 속이 더부룩했던 적 있으신가요? 전날 많이 먹은 것도 아닌데 괜히 붓고 피곤한 느낌이 드는 날도 있죠. 이럴 때 많은 분들이 찾는 방법이 바로 디톡스예요. 그중에서도 간단하게 실천할 수 있는 방법이 그린스무디인데요. 그래서 오늘은 올리브오일을 한 스푼 더해 완성하는 그린스무디

올리브오일, DOP 인증을 받아야만 프리미엄일까?

— 올리브오일 라벨 속 DOP(PDO), IGP(PGI) 인증 마크의 진짜 의미 올리브오일을 고르다 보면 병에 붙은 라벨에 적힌 DOP, IGP 같은 인증 마크를 한 번쯤 보셨을 거예요. 그럴 때마다 왠지 더 좋은 제품 같다는 느낌이 들곤 하죠. 그런데 이런 생각도 해보신 적 있으신가요? "좋은 제품이라는 뜻 같긴 한데 정확히

올리브오일 발연점 낮다는데, 요리에 쓰면 안 될까요?

— 올리브오일 발연점에 대한 오해 정리 요리를 하는 분들이라면 "올리브오일은 발연점이 낮아서 절대 가열하면 안 된다!"와 같은 이야기를 들어보셨을 거예요. 더불어 올리브오일은 발연점이 낮아서 열에 약하기 때문에 요리용으로는 부적합하는 이야기들이 많이 오고 가죠. 그래서 볶거나 굽는 요리를 할 때에는 다른 식용유를 쓰는 경우가 많아요. 하지만 이 이야기는 정확한

식전에 올리브오일 한 스푼, 다이어트에 도움이 될까?

— 식전에 먹는 올리브오일의 효과와 오해 정리 다이어트를 검색하다 보면 "식전이나 공복에 올리브오일 한 스푼을 먹으면 살이 빠진다"는 이야기를 한 번쯤은 보셨을 거예요. 실제로 아침 공복에 올리브오일을 먹는 루틴을 추천하는 콘텐츠도 많고 이를 통해 체중 감량에 도움을 받았다는 후기들도 쉽게 찾아볼 수 있어요. 그렇다면 정말로 식전이나 공복에 올리브오일을

좋은 지방 vs 나쁜 지방, 헷갈린다면 이렇게 구분하세요

— 건강한 지방을 구별하는 가장 쉬운 방법 요즘 건강이나 다이어트에 관심이 많아지면서 "지방을 먹어도 될까?"라는 고민 한 번쯤 해보셨을 거예요. 어떤 정보에서는 지방을 줄여야 한다고 하고 또 어떤 정보에서는 좋은 지방은 꼭 먹어야 한다고 이야기하죠. 이런 이야기들이 섞이면서 오히려 더 헷갈리는 경우가 생겨요. 그래서 오늘은 지방을 어떻게 구분해서

다이어트 중 오히려 지방을 먹어야 한다?

— 다이어트 중에도 지방을 먹어야 하는 이유 다이어트를 시작하면 많은 사람들이 가장 먼저 줄이려고 하는 것이 바로 지방이에요. 기름진 음식은 살이 찐다는 인식이 강하기 때문이죠. 그래서 다이어트를 할 때 기름이나 지방을 최대한 피하려고 하는 경우가 많아요. 실제로 "다이어트 지방 섭취", "다이어트 좋은 지방" 같은 검색도 꾸준히 늘고

올리브오일, 정말 그렇게 먹어야 할까?

— 요즘 올리브오일 광고에서 자주 보이는 몇 가지 오해 요즘 올리브오일을 검색하다 보면 꽤 흥미로운 이야기들을 많이 볼 수 있어요. "정해진 양을 꼭 먹어야 효과가 있다", "여러 나라의 오일을 함께 먹어야 한다", "여러 가지의 품종이 섞일수록 더 좋은 오일이다"와 같은 설명들이죠. 물론 건강을 생각하는

올리브오일 향이 전부 다른 이유

— 스페인 주요 올리브 품종의 맛과 향 비교하기 올리브오일을 고르다 보면 이런 생각이 들 때가 있어요. "같은 올리브오일인데, 향이 왜 이렇게 다르지?" 어떤 오일은 풀 향이 진하고, 어떤 건 과일 향이 부드럽고, 어떤 건 목 끝이 살짝 따끔하게 느껴지기도 하죠. 처음엔 그저 단순한 느낌의 차이처럼 느껴질 수 있지만 사실

부모님 선물, 고민 중이신가요?

— 실패하지 않는 부모님 선물 안녕하세요. 곧 설 명절이 다가오네요. 명절이 가까워질수록 늘 같은 고민이 시작되곤 하죠. "부모님 선물, 이번에는 뭘 드려야 하지?" 건강기능식품은 이미 여러 가지 챙겨 드시고 계신 경우가 많고 현금이나 상품권은 가장 무난하지만 막상 준비하고 나면 마음이 조금 덜 담긴 것 같다는 생각이 들 때도 있어요.

건조한 피부, 로션으로 해결 안 된다면?

— 바르는 것보다 먼저 채워야 하는 내부 보습 피부에 각질이 일어나고, 로션을 듬뿍 발라도 하루 종일 당기고, 물을 많이 마셔도 여전히 푸석푸석한 느낌.. 혹시 경험해 보셨나요? 피부가 쉽게 건조해지는 이유는 단순히 날씨 때문이거나 보습제를 덜 발라서가 아닐 가능성이 커요. 요즘처럼 실내 난방, 잦은 샤워, 수면 부족, 스트레스가 겹치는 환경에서는 피부 건조의

술 마시기 전에 이것만 해도 숙취를 피할 수 있어요

— 숙취를 피할 수 있는 가장 확실한 방법 술자리를 즐기고 나서 찾아오는 다음 날의 고통, 바로 숙취죠. 머리는 깨질 듯 아프고 속은 울렁거리고 몸은 마치 폭주 후 폭풍전야처럼 피곤해요. 이런 숙취 증상은 단순히 몸에 알코올이 남아 있어서 생기는 것이 아니라 우리 몸이 알코올을 분해하는 과정에서 생기는 염증 반응 때문이에요. 이미 해장하는

비타민보다 센스 있고, 영양제보다 덜 부담되는 선물

— 누구에게나 부담 없는 건강 선물 추천 누군가의 건강을 챙겨주고 싶을 때가 있죠. 하지만 막상 선물을 고를 때 고민이 되곤 해요. "비타민은 너무 뻔한 것 같고.. 영양제는 혹시나 안 맞을까 봐 부담되고.." 다들 이런 경험 있으시죠? 소중한 사람의 건강을 챙겨주고 싶은 마음은 큰데, 너무 뻔하거나 부담 주는 선물은 피하고

올리브 품종 알아보기 #03 오히블랑카

— 스페인 올리브의 균형, 오히블랑카 (Hojiblanca) 오늘은 스페인의 대표적인 올리브 품종 중 균형 잡힌 풍미와 은은한 맛으로 주목받는 오히블랑카 품종에 대해 알아볼 거예요. 지난 시간에 살펴본 피쿠알과 아르베키나가 각각 강함과 부드러움을 대표하는 품종이었다면, 오히블랑카는 두 품종의 중간 성격으로 조화로운 균형을 보여주는 품종이라고 할 수 있어요. 그런데 여기서 잠깐! 올리브가 제일 유명한

올리브 품종 알아보기 #02 아르베키나

— 스페인 올리브의 부드러움, 아르베키나 (Arbequina) 안녕하세요! 오늘은 지난번 피쿠알 품종에 이어 스페인 올리브오일의 품종 중에 하나인 아르베키나 품종에 대해서 알아보려고 해요. 우선 지난번에 소개해 드렸던 피쿠알은 과육의 사이즈가 조금 큰 편인데요. 반면 아르베키나는 과육의 사이즈가 확연히 작은 것이 특징이에요. 아르베키나는 열매 사이즈가 작다보니 과육도 적어요. 그래서 오일로 만들 수 있는

올리브 품종 알아보기 #01 피쿠알

— 스페인 올리브의 중심, 피쿠알 (Picual) 집에서 드시는 올리브오일의 품종이 무엇인지 한 번이라도 생각해보신 적 있으신가요? 아마 대부분은 없으실 거예요. 사실 그게 자연스러운 일이기도 해요. 한국에 수입되는 올리브오일의 상당수는 단일 품종이 아닌 블렌딩(blending) 오일이기 때문이에요. 품종별로 맛이나 향과 같은 특성이 다르다 보니 상품화하기 좋게 여러 품종을 섞어 시중에 판매하는 경우가

올리브오일을 활용한 혈당 걱정 없는 간식

— 사과, 땅콩잼, 그릭요거트, 올리브오일 조합 레시피 아침이나 오후 간식 시간, 뭔가 먹고 싶은데 혈당은 걱정되고.. 이런 고민 한 번쯤 해보신 적 있으신가요? 달달한 간식은 먹고 싶지만 먹고 나면 더 피곤해지고 그렇다고 아무것도 안 먹자니 집중이 안 되는 애매한 순간들이요. 이럴 때 올리브오일을 활용한 간식은 어떨까요? 바로 사과와 땅콩잼, 그리고 그릭요거트에

올리브오일 활용하는 방법 굉장히 다양해요

— 올리브오일을 맛있고 건강하게 활용하는 방법 올리브에서 추출한 식물성 기름을 올리브오일이라고 하는데요. 이러한 올리브오일에는 불포화지방산이 풍부해 섭취하면 건강에 좋은 식품 중 하나예요. 불포화지방산은 몸에 쌓인 나쁜 콜레스테롤 (LDL) 수치를 낮추는 데 도움을 주고 이로 인해 혈관 질환까지 예방해 줘요. 그렇기 때문에 매일 생으로 올리브오일을 섭취하는 분들이 많죠. 매일 한 두 숟가락을